Descripción del hotel
O Parador localiza-se no coração do Parque Natural de Cazorla, em Sacejo. A sua altitude determina a imbatível beleza panorâmica da envolvente, onde abundam ladeiras repletas de pinheiros. A atmosfera de traquilidade e beleza de locais como a Cañada de las Fuentes, ou o salto de Linarejos, transforma este espaço no centro de encontro para os amantes da natureza.
O edifício retoma a tradição dos ""cortijos andaluces"" (quintas andaluzas), que distingue o exterior. A piscina, com impressionantes vistas sobre o Parque Natural e, o interior, com um agradável salão com lareira, caracterizado pela luminosidade que proporcionam as suas amplas janelas. A caça em temporada, com pratos como javalí em vinho tinto e escalopes de veado na brasa e pratos andaluzes como a ""gachamiga"", o ""pisto"" (refogado de pepino, tomate, pimento, cebola, etc..) e a ""pipirrana"" (salada de legumes) compõem parte da oferta gastronómica do restaurante.
