Las numerosas sierras turolenses hacen del disfrute de la montaña un lujo para el viajero, con abundantes bosques de coníferas, enebros,etc... La Sierra de Javalambre situada al sur de la provincia constituye una de las elevaciones más importantes del Sistema Ibérico, y en ella se encuentra la estación de esqui del mismo nombre. En la Sierra del Maestrazgo encontrará el visitante cañones y grutas de gran belleza.